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PER IL LAZIO UNA TASK FORCE CONTRO GLI SPRECHI DEL PANE

Pubblicato il 19 gennaio 2010 by redazione

E’ nato nei giorni scorsi, presso l’assessorato all’Agricoltura della Regione Lazio, un gruppo di lavoro operativo contro gli sprechi di pane che ha dato pieno consenso al varo di un depliant informativo al consumatore sulle possibilita’ di riutilizzo dei prodotti dell’arte bianca, proposto dall’assessore Daniela Valentini. Che sul tema degli sprechi del pane ha promosso il confronto odierno tra grande distribuzione, panificatori artigiani associati alla Fippa (550 circa a Roma), Banco Alimentare e Comunita’ di Sant’Egidio. Il primo ‘Tavolo del pane’ tornera’ a riunirsi martedi’ 26 per la presentazione delle proposte operative.
‘Questa e’ la societa’ dello spreco – ha premesso l’assessore Valentini – con le famiglie che non sanno piu’ riutilizzare il pane in zuppe, bruschette, panzanella e polpette, e non hanno piu’ le galline in cortile. Per questo voglio promuovere un ricettario che consenta di riscoprire il valore duraturo di un prodotto che fa parte della nostra cultura e tradizione, in una regione dove abbiamo censito ben 23 tipi di pane tradizionali’.
Sugli sprechi dei prodotti da forno freschi, ha osservato Valentini, mentre i dettaglianti hanno una programmazione piu’ tarata sul venduto giornaliero, l’invenduto sembra piu’ evidente presso la Gdo’. Ed e’ in particolare alla distribuzione organizzata moderna che l’assessore regionale rivolge un appello per sostenere la Comunita’ di Sant’Egidio che ogni settimana distribuisce a barboni e indigenti 2500 pasti su strada, oltre alle attivita’ della mensa dei poveri. ‘E’ mio obiettivo raggiungere questo gesto simbolico della fornitura dei 2500 pasti la settimana – ha concluso l’assessore Valentini – che avvii qui a Roma un’azione collettiva di restringimento degli sprechi. Insieme all’opuscolo informativo rivolto ai consumatori, nella certezza che una famiglia che comincia a star attenta agli sprechi di pane poi stia piu’ attenta a tutti gli altri sprechi’

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